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mayo 19, 2018

La mitad de los restaurantes de España sirve pescado que no se corresponde con el del menú

Ignacio Escolar ·   La mitad del pescado que nos dan en los restaurantes no es el que nos dicen. El 73% de la merluza no lo es, en el caso del lenguado la cifra sube hasta el 83%.
Los mayores porcentajes de 'cambiazo' se dan en especies como el mero, pez mantequilla, cazón, lenguado, merluza y atún rojo
Las muestras fueron analizadas en el laboratorio a través de una metodología validada de ADN para comprobar si el pescado servido en los restaurantes coincidía con la descripción del etiquetado
Eduardo Azumendi - 18/02/2018 - eldiario.es
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OTRO ASUNTO en Perroflautas del Mundo:  La industria alimentaria y su (necesaria) alineación con los ODS Objetivos de Desarrollo Sostenible

 

 

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