Cada vez somos más conscientes de la importancia de elegir bien lo que ponemos en el plato. Sin embargo, el precio de los productos orgánicos puede hacer que tengamos que priorizar y decidir qué frutas y verduras merece la pena comprar en versión ecológica y cuáles no.
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El vegetal que lidera la lista negra de pesticidas
Según un análisis de la organización Environmental Working Group (EWG), que evaluó 46 tipos de frutas y verduras ampliamente consumidas, los espinacas ocupan el primer lugar entre los vegetales con mayor concentración de pesticidas. Su alto contenido en agua y fibras hace que absorban fácilmente estos químicos, lo que convierte su compra en versión orgánica en una inversión recomendable para la salud.
En el segundo y tercer puesto se sitúan el kale (o col rizada) y los pimientos, tanto rojos como verdes. En el caso de las frutas, las campeonas indiscutibles de residuos de pesticidas son las fresas, seguidas de duraznos, peras y nectarinas.
Qué frutas y verduras puedes comprar convencionales sin tanta preocupación
El mismo estudio también ofrece un respiro para el bolsillo: hay alimentos que, incluso cultivados de forma convencional, presentan bajos niveles de pesticidas. Entre las verduras más “limpias” se encuentran las zanahorias, los champiñones y las batatas.
En el apartado de frutas, las sandías, las mangos y los kiwis destacan como opciones seguras si se busca reducir la compra de productos orgánicos sin comprometer demasiado la salud.
Cómo aprovechar mejor esta información
Si el presupuesto es limitado, una estrategia inteligente es destinar el gasto extra a los alimentos más expuestos a pesticidas y optar por la versión convencional en los que presentan menor riesgo. Además, lavar bien y pelar algunas frutas y verduras puede ayudar a reducir parte de los residuos, aunque no los elimina por completo.
Al final, no se trata de prohibir alimentos, sino de priorizar y equilibrar la dieta para que sea lo más saludable posible, aprovechando lo mejor de cada opción disponible.
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PERROFLAUTAS DEL MUNDO: Otra Europa es posible, de Antonio Antón
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